「新しい農と食」。まちの流れをつくる農家と料理人をインタビュー（2/3）
新型コロナウイルス感染症が世界に拡大して１年半あまりが経ち、長く苦しい我慢が続いている。そんな中、まちに新しい流れを作ろうと動く２人を、３回にわたってご紹介する。
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東温市に店を構えるイタリア料理OTTOオーナーの矢野さんが、開業10周年を迎えるに当たって考案したのが、パクチービール「Toby white ale（トビーホワイトエール）」だ。
バランスの良いベルジャン系。飲みやすさの中にパンチがあり、パクチーとレモンの爽やかな風味を加えた。ラベルキャ
